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contacter l'auteur envoyer à un ami apéritifs amuse bouche cocktail entrées entrée soupe plats asie belgique espagne france italie perso... desserts crème crêpe gâteau gaufre glace massepain mousse muffin tarte biscuits biscuit avec café boulange boulange sans... sans oeuf sans gluten sans beurre vegan bienvenue sur mon blog culinaire! j’adore pâtisser et cuisiner pour mon homme mais aussi pour mes hôtes * . ceux-ci me demandent souvent mes recettes. je me suis donc décidée à réaliser ce blog où je les note au fur et à mesure que je les cuisine. elles sont toujours simples et faciles et surtout testées! il y a les spécialités de notre région : l'ardenne * , sans oublier les spécialités italiennes * et belges * ! si vous vous laissez tenter par l'une de mes recettes, cela me fera plaisir que vous me donniez votre avis. et même si vous n'essayez rien, me laisser un commentaire me fait toujours du bien, presque comme un bout de chocolat! abonnez-vous à ma newsletter afin de recevoir mes nouvelles recettes, merci de ne pas le faire anonymement . je répondrai à vos com en laissant à mon tour une petite trace sur votre blog. mes autres passions: la broderie et la dentelle aux fuseaux sur mon autre blog * . je vous souhaite de belles découvertes! ponpon posté par miamponpon à 18:03 - blabla - commentaires [31] - permalien [ # ] tags : blabla 31 juillet 2018 crème à l'avocat, artichaut et thon pour un apéro bonjour à tous! et que diriez-vous d'un petit apéro? préparation : 5min ingrédients : 1 avocat 2cs de crème d'artichaut et thon en tapenade* 1cs de jus de citron 1 pincée de fleur de sel au piment d'espelette* 1 pincée de poivre timut* chips bret's* boisson (kirr): un vin blanc ou pétillant un peu de patxaran* réalisation : peler l'avocat, enlever le noyau, couper sa chair en petits morceaux et les placer dans une assiette profonde ajouter la crème d'artichaut, le sel, le poivre, le jus de citron et écraser à la fourchette grossièrement afin de garder quelques morceaux d'avocat. présenter cette crème avec des chips. et pour un kirr, dans une flûte, verser un fond de patxaran suivi d'un vin blanc ou un vin mousseux. nb: une petite crème qui accompagne à merveille de bons chips! mes partenaires utiles pour cette recette: merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire! la vue que j'admirais il y a quelques jours en ardennes, tout près de la belgique. aujourd'hui, le ciel est tout bleu et il fait encore plus chaud... la semois posté par miamponpon à 12:40 - amuse bouche - commentaires [10] - permalien [ # ] tags : apéritif , artichaut , avocat , citron , thon 27 juillet 2018 tomate borsalino à la sardine bonjour à tous! par ces fortes chaleurs, je vous propose une recette issue du petit livret que mon partenaire connetable* m'a envoyé avec ses très bons produits. il y a toute une collection de très bonnes recettes sur leur site, ici* . je vous avoue que j'ai un peu modifié la recette pour l'adapter à mes ingrédients. une entrée tout en fraîcheur avec de bonnes sardines et de bonnes tomates du potager. préparation : 10min ingrédients pour 2 personnes: 1 boite de sardines sans arêtes au piment à l'huile d'olive* 2 belles tomates rondes 70g de fromage de chèvre un peu de fleur de sel* déco: un peu de crème balsamique quelques feuilles de basilic réalisation : peler les tomates en les laissant 15 secondes dans l'eau bouillante. réserver. égoutter les sardines et les écraser dans une assiette creuse. ajouter le fromage de chèvre, un peu de fleur de sel et mélanger le tout. couper les tomates en 4 rondelles. monter la préparation comme un millefeuille en superposant 1 rondelle de tomate puis une cuillère de mélange de sardines en commençant par la base de chaque tomate jusqu'au chapeau. placer une feuille de basilic au sommet et ajouter quelques gouttes de crème balsamique autour de la tour! nb: j'ai utilisé une boite de sardines au piment alors que la recette d'origine prévoit des sardines à l'huile d'olive. c'est pourquoi je n'ai pas ajouté de poivre car le piment, qui est encore dans la conserve, assume très bien son rôle! plutôt que d'ajouter la fleur de sel au mélange sardine, vous pouvez placer quelques grains sur chaque rondelle de tomate. les sardines sont vraiment délicieuses, et sans arêtes! mes partenaires utiles pour cette recette: merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire! posté par miamponpon à 10:25 - entrée - commentaires [22] - permalien [ # ] tags : basilic , chèvre , entrée , fromage , sardine , tomate 26 juillet 2018 crème mascarpone et fraises bonjour à tous! une petite crème légère pour terminer un bon dîner (ou un souper!). préparation : 10min ingrédients pour 4 verrines : 10 fraises 2cs de sucre fin 1cs de sirop de gingembre* 2cs de sirop saveur fraise basilic* 1/2 sachet de kinovy* crème: 2 oeufs 250g de mascarpone 2cs de sucre fin déco: 4 fraises quelques meringues fraises brisure* sarment du médoc* réalisation : placer dans un bol, les fraises coupées en 4, le sucre fin, le sirop de gingembre, le sirop saveur fraise basilic et le kinovy. mixer pendant 30secondes. répartir dans les 4 verrines. réserver au frigo. pendant ce temps, préparer la crème mascarpone: séparer les jaunes des blancs d'oeufs. mélanger les jaunes avec le sucre fin, ajouter le mascarpone et mélanger. battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélanger des jaunes. placer dans une poche à douille et douiller dans les 4 verrines. réserver au frigo jusqu'au moment de servir. garnir chaque verrine d'une fraise coupée en fines tranches, de quelques brisures de meringues fraises et d'un sarment du médoc. nb: lorsqu'il faut séparer les blancs des jaunes pour battre les blancs en neige, je commence toujours par cette opération et puis je passe aux jaunes. cela m'évite de devoir laver mes fouets! j'ai placé la crème dans une poche à douille afin que ma crème se répartisse uniformément (ou presque) dans les verrines. c'est toujours un dessert qui impressionne surtout par sa déco! mes partenaires utiles pour cette recette: merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire! elles sont pas belles nos ardennes? j'admire la semois qui arrive de belgique et se jette dans la meuse à monthermé, en france. posté par miamponpon à 13:44 - crème - commentaires [20] - permalien [ # ] tags : crème , dessert , fraises , gingembre , mascarpone , pretagarnir 23 juillet 2018 pesto aux fanes de carottes bonjour à tous! je suis allée chercher quelques bonnes carottes chez mon voisin qui a un très grand et beau potager. lorsqu'il a déterré quelques carottes, j'ai demandé les fanes car j'avais pris note de la recette de pesto de delphine* et il fallait que je la réalise! un pesto mais vraiment super délicieux! j'en ai donné un pot à mon voisin qui l'a goûté puis regoûté et il a fini par tout vider à la petite cuillère tellement il l'a trouvé bon. préparation : 7min ingrédients pour 3 petits pots : 90g de fanes de carottes (uniquement les feuilles sans les tiges) 65g de poudre d'amande blanche 1kg* 65g de parmesan 2 gousses d'ail épluchées et dégermées 130g d' huile santé 50+* réalisation : râper finement le parmesan si il est en bloc. réserver. nettoyer les fanes de carottes et ne garder que les feuilles, les mixer également et réserver. ajouter les gousses d'ail dégermées et mixer avec le parmesan. débarrasser dans un bol et mélanger avec l'huile. répartir ce bon pesto dans des petits pots à placer au frigo. nb: un délicieux pesto tout à fait original! mes partenaires utiles pour cette recette: merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire! posté par miamponpon à 16:00 - sauce - commentaires [20] - permalien [ # ] tags : amandes , antigaspi , apéritif , carottes , pesto , sans beurre , sans farine , sans oeuf , sans viande 22 juillet 2018 laboratoires du docteur bobo: la nature experte de votre santé bonjour à tous! je vous présente mon nouveau partenaire, les labor

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